Vitaminas Hidrosolubles

Las vitaminas hidrosolubles

Este grupo esta conformado por las vitaminas B, la vitamina C y otros compuestos considerados vitaminas como son el ácido fólico, pantoténico, la biotina y carnitina.



Dentro de este grupo de vitaminas, las reservas en el organismo no revisten importancia, por lo que la alimentación diaria debe aportar y cubrir diariamente las necesidades vitamínicas. Esto, se debe justamente a que al ser hidrosolubles su almacentamiento es mínimo.

La necesidad de vitaminas hidrosolubles debe siempre tener en cuenta el nivel de actividad física del individuo, dado que el ejercicio activa numerosas reacciones metabólicas cuyas vitaminas son las coenzimas. Así se llega a una situación en la que para las actividades físicas intensas, existen riesgos de carencias y por tanto aparecen los suplementos.

Vitamina B1: Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. Interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel.
Se encuentra en: Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas.

Vitamina B2: Metabolismo de prótidos y glúcidos. Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista.
Se encuentra en: Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes.

Vitamina B3: Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidos. Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso.
Se encuentra en: Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres.

Acido Pantoténico: Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y lípidos. La sintesis del hierro, formación de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre.
Se encuentra en: Cereales integrales, hígado, hongos, pollo, broccoli.

Vitamina B6: Metabolismo de proteínas y aminoácidos. Formación de glóbulos rojos, células y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.
Se encuentra en: Yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, los pescados, los lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas.

Biotina: Cataliza la fijación de dióxido de carbono en la síntesis de los ácidos grasos. Interviene en la formación de la hemoglobina, y en la obtención de energía a partir de la glucosa.
Se encuentra en: Hígado vacuno, maníes, cajú chocolate y huevos.

Acido fólico: Crecimiento y división celular. Formación de glóbulos rojos
Se encuentra en: Carnes, hígado, verduras verdes oscuras y cereales integrales.

Carnitina: Interviene en el transporte de ácidos grasos hacia el interior de las células. Reduce los niveles de trigliceridos y colesterol en sangre. Reduce el riesgo de depositos grasos en el hígado.
Se encuentra en: Principalmente en carnes y lacteos.

Vitamina B12: Elaboración de células. Síntesis de la hemoglobina. Sistema nervioso.
Se encuentra en: Sintetizada por el organismo. No presente en vegetales. Si aparece en carnes y lácteos.

Vitamina C: Formación y mantenimiento del colágeno. Antioxidante. Ayuda a la absorción del hierro no-hémico.
Se encuentra en: Vegetales verdes, frutas cítricas y papas.

VITAMINAS HIDROSOLUBLES - INFORMACION DETALLADA

Vitamina B12

Vitamina B6

Vitamina C

VITAMINAS LIPOSOLUBLES - INFORMACION DETALLADA

Vitamina E

Vitamina K